Дрожжевой пирог с крошкой рецепт

Пирог из дрожжевого теста с мучной крошкой «Хаврошечкин»

Пирог из дрожжевого теста с мучной крошкой «Хаврошечкин»

1 кг дрожжевого теста, 1 яйцо (для смазывания пирога).

Для мучной крошки:

200 г муки, 100 г сахара, 1 желток, 100 г сливочного масла, ванильная пудр а.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см и положите на противень, смазанный растительным маслом. Поверхность пласта смажьте взбитым яйцом, посыпьте мучной крошкой и дайте расстояться.

Выпекайте в духовке до готовности при температуре 210–230 °C.

Остывший пирог разрежьте на порционные куски.

Для мучной крошки сливочное масло, сахар, муку, желток и ванильную пудру тщательно разотрите и протрите через сито.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Пирог с мучной крошкой и слоеной начинкой из говядины, риса, изюма, кураги, сливочного масла, яиц и корта по-татарски «Мясная губадия»

Пирог с мучной крошкой и слоеной начинкой из говядины, риса, изюма, кураги, сливочного масла, яиц и корта по-татарски «Мясная губадия» ИнгредиентыДля теста:Мука – для пластичного теста, 1 стакан сметаны или кефира, 2 яйца, 200 г маргарина, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная

Лепешки из дрожжевого теста с рассыпчатой мучной начинкой, шафраном и топленым маслом по-армянски «Соленый назук»

Лепешки из дрожжевого теста с рассыпчатой мучной начинкой, шафраном и топленым маслом по-армянски «Соленый назук» ИнгредиентыДля теста:750 г муки, 25 г дрожжей, 230 мл воды, растительное масло (для смазывания противня), 1 желток – для смазывания лепешек, 4 чайные ложки

Пирог из дрожжевого теста с мучной крошкой и слоеной начинкой из риса, изюма, кураги, чернослива, топленого масла, яиц и корта по-татарски «Сладкая губадия»

Пирог из дрожжевого теста с мучной крошкой и слоеной начинкой из риса, изюма, кураги, чернослива, топленого масла, яиц и корта по-татарски «Сладкая губадия» ИнгредиентыДля теста:4 стакана муки, 20–30 г дрожжей, 1 стакан молока, 1 яйцо, 4 столовые ложки сливочного масла, 1/2

Пирог из дрожжевого теста с сыром и чесноком «Мариупольский»

Пирог из дрожжевого теста с сыром и чесноком «Мариупольский» • 500 г дрожжевого теста• 1 яйцо – для смазывания пирогаДля начинки: • 300 г сыра• 2 яйца• 2–3 зубчика чеснокаТесто раскатайте на 2 пласта, на один из них положите начинку, накройте вторым пластом и тщательно

Пирог из дрожжевого теста с творогом и ванилью по-московски «Черемушкинский»

Пирог из дрожжевого теста с творогом и ванилью по-московски «Черемушкинский» • 500 г дрожжевого теста• 1 яйцо – для смазывания пирогаДля начинки: • 400 г творога• 2 яйца• 2 ст. ложки сахара• 1 ст. ложка муки• 20 г сливочного масла• ванилин и соль – по вкусуТесто

Пирог из дрожжевого теста с корицей «Слободской»

Пирог из дрожжевого теста с корицей «Слободской» • 1 кг дрожжевого теста 200 г сахара• 1 яйцо – для смазывания пирога• сливочное масло – для смазывания пирога• растительное масло – для смазывания противня• молотая корица – по вкусуТесто раскатайте в пласт толщиной

Пирог из постного дрожжевого теста

Пирог из постного дрожжевого теста Ингредиенты1,2 кг муки, 2 стакана воды (теплой), ?–1 стакан растительного масла, 30–40 г дрожжей, 1 чайная ложка соли.Способ приготовленияДрожжи растворить в ? стакана теплой воды и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из

Пирог с мучной крошкой

Пирог с мучной крошкой ИнгредиентыДля теста: 800 г муки, 100 г сахара, 100 г столового маргарина, 20 г дрожжей, 300 мл молока, 1 г кардамона, 1 г лимонной эссенции, 10 г соли, 5 яиц.Для мучной крошки: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 желток, 2 г ванильной пудры.Способ

ПИРОГИ Пирог из дрожжевого теста

ПИРОГИ Пирог из дрожжевого теста Готовое тесто разделить на два куска. Каждый из них раскатать в ровную лепешку толщиной 7 мм. Одну лепешку положить на противень, смазанный маслом, на ней ровным слоем разложить начинку и накрыть другой лепешкой. Придать пирогу правильную

Пирог из постного дрожжевого теста

Пирог из постного дрожжевого теста Ингредиенты1,2 кг муки, 2 ст. теплой воды, ?—1 ст. растительного масла, 30–40 г дрожжей, 1 ч. л. солиСпособ приготовленияДрожжи растворить в ? стакана теплой воды и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из указанных продуктов

Пирог с мучной крошкой

Пирог с мучной крошкой ИнгредиентыДля теста800 г муки, 100 г сахара, 100 г столового маргарина, 20 г дрожжей, 300 мл молока, 1 г кардамона, 1 г лимонной эссенции, 10 г соли, 5 яицДля мучной крошки200 г муки, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо (желток), 2 г ванильной пудрыСпособ

Пирог из дрожжевого теста с сыром и чесноком «Мариупольский»

Пирог из дрожжевого теста с сыром и чесноком «Мариупольский» Ингредиенты500 г дрожжевого теста, 1 яйцо (для смазывания пирога). Для начинки:300 г сыра, 2 яйца, 2–3 зубчика чеснока. Способ приготовленияТесто раскатайте на два пласта, на один из них положите начинку, накройте

Пирог из дрожжевого теста с корицей «Слободской»

Пирог из дрожжевого теста с корицей «Слободской» Ингредиенты1 яйцо (для смазывания пирога), сливочное масло (для смазывания пирога), растительное масло (для смазывания противня), молотая корица. Способ приготовленияТесто раскатайте в пласт толщиной 1 см и положите на

Пирог из дрожжевого теста с мучной крошкой «Хаврошечкин»

Пирог из дрожжевого теста с мучной крошкой «Хаврошечкин» Ингредиенты1 кг дрожжевого теста, 1 яйцо (для смазывания пирога). Для мучной крошки:200 г муки, 100 г сахара, 1 желток, 100 г сливочного масла, ванильная пудр а. Способ приготовленияТесто раскатайте в пласт толщиной 1 см и

Пирог из дрожжевого теста с говяжьей печенью

Пирог из дрожжевого теста с говяжьей печенью Ингредиенты:500 г дрожжевого теста, 400 г говяжьей печени, 2 луковицы, 1 ст. л. растительного масла, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.Печень промыть, пропустить через мясорубку.Фарш и лук

Источник

Дрожжевой штрейзельный пирог

Хочу предложить очередной рецепт очень вкусного немецкого штрейзельного (Streuselkuchen) пирога из дрожжевого теста. Рецепт для любителей влажных пирогов. Он получился с хрустящей корочкой и кисло-сладкой прослойкой.

Ингредиенты для «Дрожжевой штрейзельный пирог»:

Опара

• Молоко (теплое) — 100 мл
• Дрожжи (свежие) — 25 г
• Сахар (от объема для теста) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (от объема для теста) — 2 ст. л.

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 450 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Йогурт (натуральный,у меня 3,5% жирн.) — 150 г
• Масло кукурузное (любое растительное без запаха) — 100 мл

Штрейзель

Дополнительно

• Сливки (у меня 30% жирн.) — 200 г
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Джем (любой кисло-сладкий) — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 35944.3 ккал	белки 116.1 г	жиры 3388.8 г	углеводы 1261.4 г
100 г блюда
ккал 675.6 ккал	белки 2.2 г	жиры 63.7 г	углеводы 23.7 г

Рецепт «Дрожжевой штрейзельный пирог»:

Для приготовления штрейзеля в миску всыпать муку, сахар, ванильный сахар, перемешать, добавить сливочное масло. Перетереть руками в крошку. Крошка легко сжимается в руке и рассыпается. В теплое время года миску с крошкой можно убрать в холодильник.

Для приготовления опары в теплое молоко раскрошить дрожжи, добавить сахар и муку, перемешать. Миску накрыть пищевой пленкой или тарелкой. Оставить на 10мин., чтобы дрожжи активизировались.

Для теста в чаше миксера соединить сухие ингредиенты, перемешать, добавить йогурт, влить растительное масло, добавить опару. Тесто вымешивала ручным миксером в течении 10мин.

Тесто не крутое. Смазать его растительным маслом, собрать в шар, накрыть пленкой или укутать полотенцем. Поставить в теплое место на 60мин. Подошедшее тесто выложить на посыпанный мукой стол. Сверху посыпать муки, тесто обмять.

Собрать в шар, накрыть пленкой и оставить в покое на 10мин.
Противень застелить пекарской бумагой, переложить на нее тесто, руками разровнять (руки припылять мукой). Затем пройтись по всей поверхности валиком, опуская его в муку.

Покрыть тесто джемом. У меня желе из белой смородины. На джем рассыпать штрейзель, слегка сжимая крошку.

Загибая края бумаги, слегка прижимая к тесту, подровнять стороны. Пирог накрыть пленкой или полотенцем, оставить на подъем на 20мин. Выпекать в разогретой духовки до 180С 30мин. до легкого зарумянивания (следите за своей духовкой). Горячий пирог залить сливками.

Остужать на решетке. Приостывший пирог посыпать сахарной пудрой через сито.

Приятного чаепития.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Хочу предложить очередной рецепт очень вкусного немецкого штрейзельного (Streuselkuchen) пирога из дрожжевого теста. Рецепт для любителей влажных пирогов. Он получился с хрустящей корочкой и кисло-сладкой прослойкой.

Похожие рецепты

Банановый манник

Абрикосовый пирог на хлебном тесте

Шарлотка от любимой свекрови

Пирог с сырно-творожной начинкой

Пирог «Три сыра»

Пирожки «сердечные»

Пирог с сырком, луком и яйцом

Пирог с начинкой из грибов и гречневой крупы

Тыквенный пирог «Софи»

Комментарии и отзывы

2 ноября 2020 года vfrc95 #

2 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

30 октября 2020 года cvetik 1982 #

30 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

28 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

27 октября 2020 года razvitie9812 #

27 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

27 октября 2020 года Dama-Lorik #

27 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

27 октября 2020 года Ирушенька #

27 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

26 октября 2020 года jannasimf #

27 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

26 октября 2020 года Vishnja #

27 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

26 октября 2020 года ma-ma sveta #

27 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

26 октября 2020 года красавица киса #

26 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

26 октября 2020 года virgola71 #

26 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

26 октября 2020 года virgola71 #

26 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

26 октября 2020 года virgola71 #

26 октября 2020 года Himbeeren #

26 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

26 октября 2020 года nadin0930 #

26 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

26 октября 2020 года beautiful woman # (модератор)

26 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

26 октября 2020 года beautiful woman # (модератор)

26 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Мне нравитсяНе нравится