Пирог для ленивых сладкий

20 заливных пирогов, которые заменят вам обед или ужин

Если вы в поиске новых идей для ежедневного меню, заливные пироги – то, что вам нужно. Десятки вариантов теста и сотни разнообразных начинок помогут преобразить традиционные завтраки, обеды или ужины. Берите рецепты на заметку и экспериментируйте на своей кухне!

Тесто для заливных пирогов: идеальный рецепт

Какой бы пирог вы не решили испечь, сладкий или мясной, этот вариант теста подойдет (для фруктовой начинки, конечно, нужно добавить чуть больше сахара). Очень удобно иметь под рукой простой и универсальный рецепт, если вы не любите экспериментировать на кухне.

• Кефир – 200 мл.;
• Мука – 150 грамм;
• Яйцо – 2 шт.;
• Соль – 1/2 ч. л.;
• Сода – 1/2 ч. л.

В глубокую миску вбейте яйца, добавьте соль и взбейте до однородности. Влейте кефир, всыпьте соду и щепотку сахара. Перемешайте и введите просеянную муку. Все, заливное тесто готово.

Простой заливной пирог можно испечь и на сметане. Вам понадобится:

• Мука – 100 грамм;
• Сметана – 100 грамм;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Начинка – по вкусу.

В глубокую миску вбейте яйцо, добавьте соль и взбейте до пышности. Выложите сметану, всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и еще раз взбейте до однородности.

Половину готового теста выложите в жаропрочную форму, смазанную маслом. Распределите ровным слоем начинку и сверху вылейте вторую часть теста.

Заливной пирог с капустой

Это простой и бюджетный вариант несладкого пирога.

• Кефир – 1 стакан;
• Яйцо – 2 шт.;
• Мука – 200 грамм;
• Сода – 1 ч. л.;
• Соль – по вкусу;
• Капуста – 400 грамм;
• Зеленый лук – 1 пучок;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Молотый перец, специи и кунжут – по вкусу.

Для начала разогрейте в сковороде 1 ложку масла и выложите туда мелко нашинкованную капусту. Тушите на среднем огне до мягкости, периодически помешивая. Добавьте по вкусу соль, перец или другие специи. Снимите начинку с огня и остудите немного, добавьте измельченный зеленый лук.

Для приготовления теста соедините яйца с солью, кефиром, мукой и содой. Взбейте до однородности. В жаропрочную форму выложите половину теста, затем начинку и вторую часть теста. Сверху по желанию можно присыпать кунжутом. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Заливной пирог с фаршем в духовке

Для приготовления такого пирога можно просто выложить фарш между двумя слоями теста. Но если у вас есть несколько свободных минут, сформируйте фрикадельки, тогда в разрезе пирог будет смотреться еще аппетитнее.

• Сметана – 250 грамм;
• Яйцо – 2 шт.;
• Мука – 150 грамм;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Фарш – 250 грамм;
• Луковица – 1 шт.;
• Зеленый лук – по вкусу;
• Сыр – 50 грамм;
• Специи – по вкусу.

Приготовьте тесто: взбейте яйца, соль и сметану, добавьте муку, разрыхлитель и измельченный зеленый лук и перемешайте до однородности. Фарш соедините с измельченным луком, солью и специями по вкусу. Сформируйте небольшие шарики.

Выложите половину теста в жаропрочную форму, распределите фрикадельки и залейте оставшимся тестом. Отправьте пирог в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 25 минут. Присыпьте верх тертым сыром и запекайте еще 20 минут до румяности.

Заливной пирог с картошкой и рыбными консервами

Сытный и вкусный пирог можно приготовить с картофелем и любимой рыбкой. Использовать можно как сардину или сайру, так и горбушу, например.

• Молоко – 1 стакан;
• Мука – 200 грамм;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сода и соль – 1/2 ч. л.;
• Картофель – 4 шт.;
• Рыбные консервы – 1 банка;
• Луковица – 1 шт.;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Специи и кунжут – по вкусу.

Соедините все ингредиенты для теста в глубокой миске и взбейте до однородности. Консервы разомните вилкой. Луковицу и картофель очистите и измельчите кубиками. По вкусу посолите и дополните специями. Жаропрочную форму смажьте маслом и присыпьте мукой (манкой). Выложите часть теста на дно. Распределите сначала картофель, затем лук и консервы. Влейте оставшееся тесто сверху и присыпьте кунжутом. Выпекайте до готовности около 40 минут при температуре 180 градусов.

Для разнообразия можно приготовить также рисовый заливной пирог с печенью. Используйте этот же рецепт теста, а для начинки возьмите 100 грамм риса и 400 грамм печени. Отварите печень и рис, остудите немного. Печень мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Соедините с рисом, дополните специями. Выпекайте пирог около 25-30 минут до румяной корочки.

Заливной пирог с кабачками

Летом можно испечь этот сочный и нежный пирог.

• Кефир – 1.5 стакана;
• Мука – 1.5 стакана;
• Яйцо – 2 шт.;
• Кабачок – 200 грамм;
• Соль и сода – 1 ч. л.;
• Зелень – по вкусу;
• Растительное масло – 1 ст. л.

Соедините в большой миске яйца, соль и соду, влейте кефир и всыпьте просеянную муку. Кабачок натрите на средней или крупной терке и отожмите. Добавьте соль и специи по вкусу, измельчите зелень. Выложите кабачки и зелень в тесто, перемешайте. Жаропрочную форму смажьте маслом, выложите тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирог около получаса до золотистого цвета.

Заливной пирог с курицей и картошкой

Этот пирог можно приготовить как с отварной, так и с жареной курицей. Пюре делает начинку особенно нежной и довольно необычной.

• Кефир – 100 грамм;
• Сметана – 100 грамм;
• Майонез – 50 грамм;
• Яйцо – 2 шт.;
• Мука – 150-200 грамм;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.;
• Соль – 1/2 ч. л.;
• Куриное филе – 1 шт.;
• Отварное яйцо – 2 шт.;
• Картофельное пюре – 200 грамм;
• Соль и специи – по вкусу;
• Растительное масло – 1 ст. л.

Для приготовления теста соедините сметану, майонез и кефир, добавьте взбитые яйца, муку и разрыхлитель, соль и взбейте до однородности. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности или обжарьте на сковороде. Нарежьте филе небольшими кубиками. Измельчите отварные яйца. Соедините яйца с пюре, добавьте курицу, соль и специи по вкусу и аккуратно перемешайте.

Вылейте в форму для запекания, смазанную маслом, половину теста. Распределите начинку и выложите оставшееся тесто. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Заливной пирог с яйцами и зеленый луком

Еще один вариант недорогой и очень вкусной начинки.

• Кефир – 100 грамм;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 100 грамм;
• Сода и соль – 1/2 ч. л.;
• Сливочное масло – 30 грамм;
• Сваренное вкрутую яйцо – 4 шт.;
• Зеленый лук – 1 пучок;
• Специи и кунжут – по вкусу.

Приготовьте тесто – взбейте яйцо с солью, добавьте кефир, муку и соду. Перемешайте до однородности.

Для приготовления начинки соедините нарезанные кубиками яйца с измельченным луком. Добавьте соль, перец по вкусу. Выложите половину теста в жаропрочную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Распределите начинку и вылейте вторую часть теста. Присыпьте сверху кунжутом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирог около 30 минут до румяности.

Заливной пирог с ветчиной и сыром

Еще один быстрый вариант начинки из того, что есть в холодильнике.

• Молоко – 200 грамм;
• Мука – 200 грамм;
• Яйцо – 2 шт.;
• Соль и сода – 1/2 ч. л.;
• Ветчина – 200 грамм;
• Сыр – 100 грамм;
• Отварное яйцо – 3 шт. (по желанию);
• Специи, кунжут – по вкусу.

Взбейте яйца с солью в глубокой миске, добавьте молоко, муку и соду.

Для приготовления начинки нарежьте кубиками сыр, ветчину и яйца. Добавьте соль и специи по вкусу, перемешайте. В форму вылейте половину теста, распределите начинку и сверху вторую часть теста. Присыпьте кунжутом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Через полчаса сырный заливной пирог с ветчиной будет готов.

Заливной пирог с грибами и картофелем на сметанном тесте

Грибы – прекрасная альтернатива мясу в начинке. Если еще не пробовали такой вариант, обязательно стоит.

• Сметана – 200 грамм;
• Яйцо – 2 шт.;
• Мука – 250 грамм;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Грибы – 200 грамм;
• Картофель – 150 грамм;
• Луковица – 1 шт.;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Специи – по вкусу.

Для приготовления начинки обжарьте на разогретой сковороде с маслом измельченный лук до прозрачности, добавьте нарезанные пластинками грибы. Картофель отдельно отварите в подсоленной воде и остудите. Нарежьте картофель кубиками, выложите к грибам. Добавьте любимые специи и перемешайте.

Для приготовления теста взбейте яйца с солью, добавьте сметану, разрыхлитель и муку. На дно жаропрочной формы, смазанной маслом, выложите часть теста. Распределите сверху начинку и залейте оставшимся тестом. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов около 30 минут.

Заливной пирог с грушами на кефире

На завтрак или на десерт к чаю можно приготовить заливной пирог с ягодами, фруктами или цукатами, например.

• Кефир – 150 грамм;
• Яйцо – 2 шт.;
• Сахар – 120 грамм;
• Ванильный сахар, соль и разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
• Мука – 180 грамм;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Груша – 2-3 шт.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Яйца взбейте с сахаром, солью и ванильным сахаром. Влейте кефир, добавьте разрыхлитель и муку. Груши вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Жаропрочную форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте треть теста на дно, распределите груши и сверху залейте их оставшимся тестом. Выпекайте пирог до румяности примерно полчаса.

Источник

Ленивый пирог – 8 рецептов быстрого приготовления

Ленивый пирог – это находка для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не готов тратить много времени на ее приготовление. Такие изделия хороши тем, что можно за 5 минут замесить тесто, выложить на него любую имеющуюся в наличии начинку, включить духовку и на время вообще забыть о выпечке. Но в скором времени аппетитный запах готового пирога напомнит о том, что изделие уже нужно вынимать.

Самая быстрая выпечка на кефире

Пирог для ленивых часто готовят на кефире. К тому же этот продукт чаще всего застаивается на полках холодильника, и с ним нужно срочно что-нибудь делать. Пироги можно печь как сладкими, так и солеными, к чаю подойдут и те и другие.

• кефир – 0,5 л;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 ст.;
• соль и сода – по 1 ч. л.;
• вареная колбаса или сосиски – 300 г;
• зелень – по желанию.

1. Соединить муку с сыпучими компонентами.
2. Взбить яйца, влить в муку. Добавить кефир и замесить тесто.
3. Нарезать колбаску кусочками, зелень нашинковать. Перемешать.
4. Вылить в форму.
5. Выпекать 40 минут.

Вместо колбасы можно использовать иные компоненты или дополнить рецепт помидорами, остатками твердого сыра, болгарским перцем, грибами.

Ленивый пирог с луком и яйцом

Легкий «весенний» пирог очень легко приготовить. Можно использовать не только зеленый лук, но и любую другую зелень.

• яйца – 6 шт.;
• масло сливочное – 150 г;
• сметана или кефир – 350 мл;
• мука – 280 г;
• зеленый лук – пучок;
• разрыхлитель – пакетик;
• соль и сахар – по вкусу.

1. Отварить 4 яйца. Мелко нашинковать вместе с зеленью. Перемешать и приправить по вкусу.
2. Соединить со сметаной или кефиром сахар, соль, растопленное масло и 2 яйца.
3. Всыпать в муку разрыхлитель и соединить с жидкой смесью. Перемешать.
4. Вылить половину густой массы в форму, затем выложить начинку. Сверху распределить остатки теста.

Выпекать до румяной корочки.

Ленивый пирог с яблочной начинкой

Ленивый пирог с яблоками – отличный вариант быстрой выпечки к чаю. Что потребуется:

• мука, сахар и кефир – по 1 ст.;
• яблоки – 4 шт.;
• корица – 1 ч. л.;
• сода и соль – по 0,5 ч. л.

1. Просеять муку. Соединить ее с остальными сыпучими составляющими.
2. Залить кефиром.
3. Нарезать фрукты кубиками и добавить в тесто. Перемешать легкими движениями.
4. Смазать противень маслом и чуть присыпать мукой. Вылить массу и разровнять.

Выпекать примерно 40 минут. Готовое изделие посыпать сахарной пудрой.

Вариант с капустой для тех, кто постится

Ленивый пирог с капустой – хороший вариант сытного и полезного перекуса. Такую выпечку можно взять с собой на работу, в дорогу или на природу.

• мука – 2 ст.;
• холодная вода – 3 ст. л.;
• постный маргарин – 100 г;
• масло растительное – 100 мл;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• капуста – небольшой кочан;
• лук – 2 головки;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

1. Перемешать муку и разрыхлитель. Посолить и добавить сахар.
2. Нарезать маргарин кусками и перетереть с мукой. Влить масло и воду. Оставить на полчаса. Масса должна напоминать густую сметану.
3. Тем временем нашинковать овощи, потушить их. Посолить и поперчить. Поставить остывать.
4. Вылить часть теста в форму и выложить на нее овощную начинку. Сверху залить остатками массы.

Выпекать не более 45 минут.

Постный капустный пирог можно приготовить за еще более короткий отрезок времени. Часто в холодильнике остается небольшая порция тушеной капусты, которую уже особо никто не хочет есть. Ее как раз можно использовать для такой выпечки.

Пирог из пельменей «Ленивая жена»

Название пирога говорит само за себя. Для приготовления такой выпечки нужно:

• пельмени – пачка;
• лук – 2-3 головки;
• сыр твердый – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• майонез – 200 г;
• соль, перец и зелень – по личному усмотрению.

1. Нашинковать и обжарить лук.
2. Смазать форму маслом и чуть подогреть в духовом шкафу, чтобы пельмени не липли к ней.
3. Выложить полуфабрикат в один слой, посолить, поперчить. Посыпать обжаренным луком.
4. Взбить яйца с солью и майонезом и залить содержимое формы.
5. Крупно натереть сыр и посыпать сверху.

Запекать не более 40 минут. Готовую запеканку посыпать нашинкованной зеленью.

Ленивый пирог с картофелем на скорую руку

От картофельного пирога откажется разве что человек, сидящий на диете. Все остальные с удовольствием съедят предложенное угощение и попросят добавки.

• мука – 2 ст.;
• кефир – 2,5 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л. (для теста) и для жарки, сколько нужно;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• картофель – полкило;
• лук – 2 головки;
• зелень укропа – пучок;
• соль и перец.

1. Отварить очищенный картофель до полуготовности. Чуть охладить и нарезать кусочками.
2. Нашинковать лук и обжарить на сковороде. Всыпать к нему картофель, а через пару минут половину измельченного укропа. Посолить и поперчить. Поставить остывать.
3. Соединить яйца с кефиром, ввести остальные сыпучие компоненты и масло. Взбить и добавить остатки зелени.
4. Вылить часть теста в форму. Выложить начинку, но не утрамбовывать. Залить остатками.
5. Запекать 45 минут.

Если используется форма из металла, ее нужно обязательно смазать маслом. А вот силиконовые формочки ничем обрабатывать не нужно: готовая выпечка легко вынимается из них.

Как сделать ленивый пирог с курицей

Выпечка с мясом всегда очень сытная. Поэтому, если в холодильнике есть полкило куриного мяса, стоит приготовить вкусный пирог.

Источник

Мне нравитсяНе нравится