Доброго времени суток уважаемые посетители. Простые и вкусные блины являются самой популярной русской кухней, а едят их взрослые и дети, сладкоежки и гурманы. Данный видео рецепт будет очень полезен всем кто желает узнать также и историю возникновения блинов. А вот, чтобы блины получились очень качественные и с чем они подаются на стол сможете узнать из видео рецепта приготовления блинов. Также следует узнать историю возникновения блинов.
Простые и вкусные блины
Есть свидетельства, что блины появились еще в языческие времена до 9 века. Сегодня в русской кухни имеется большое количество рецептов приготовления блинов. Само название блин является искажением слова млин от глагола макать. Мука для блинов бралась самая разная, пшеничная, гречишная, овсяная, ячменная, гороховая. В Руси блины, как правило пеклись из дрожжевого теста, а вот использование соды мы позаимствовали у европейцев. Кстати свои виды блинов имеются у многих народов мира. Французские крепы, китайские блинчики, английские пенки, болгарские палочники, индийские досы.
Главное в приготовление блинов является хорошо помешанное тесто и правильная сковорода. В большую керамическую емкость разбиваем яйца, добавляем туда сахар и муку и тщательно перемешиваем. Во время перемешивание стараемся чтобы вся мука впиталась, чтобы не было комочков. По не много добавляем молоко и тщательно перемешиваем тесто и для этого следует воспользоваться венчиком или блендером.
Добавляем в тесто для блинов одну столовую ложку растительного масло без запаха и продолжаем перемешивать. Для желающих кто любить блины по слаще можно добавить еще одну толовую ложку сахара.
Печем блины.
Хорошо разогреваем сковороду. Также является очень важным на какой вы печете сковороде. Анна использует специально блинную сковороду. Сковороду нужно промазать специальным растительным маслом, можно также использовать ватку намотанную на деревянную палочку, также можно использовать кусочек свиного сала. Чем тоньше слой жира, тем лучшее получаются блины.
Теоретически тефлоновую сковороду или блиницу можно не чем не смазывать. Тесто на сковороду очень удобно разливать наливной ложкой, так называемые половником. На один блин на блинную сковороду нужна примерно половино стандартной разливной ложки. Тесто выливается и мы начинаем покачивать сковороду, чтобы вся его поверхность была покрыть как более тонким слоем теста. Блин стоит переворачивать тогда когда на нем появится пузыри и тесто больше не будет жидким.
Если вы обладаете достаточной ловкостью и у вас не очень тяжелая сковородка, те переворачивать блинчик можно, подбросив его в воздух. Так как автор этого делать не умеет, пользуется только двумя лопаточками. Перед каждым блином мы по новый смазываем сковороду и наливаем тесто.
С блинами можно подавать одновременно с сладким соусом, вареньем, сметаной и икру. В ресторане вам предложат блины либо десертные, либо не сладкие. Мир блинов очень разнообразен и если у вас есть свои рецепты, то можете поделиться им с нами, будем очень благодарны вам. Приятного аппетита.