Ясмин готовить пирог с яблоками

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• = К У Л И Н А Р И Я = (2551)
• Блюда «по — КОРЕЙСКИ» (76)
• Буженина, грудинка, ветчина, мясн. рулеты, колбаса (87)
• Бутербродики, канапе (51)
• Быстрый и Вкусный ОБЕД или УЖИН (282)
• Быстрый и Вкусный ЗАВТРАК (198)
• Вареники, пельмени, хинкали, манты и т.д. (62)
• Гарнир (44)
• Голубцы (16)
• Готовим в «рукаве», фольге и т. д. (87)
• Готовим в МИКРОВОЛНОВКЕ (45)
• Готовим в МУЛЬТИВАРКЕ (36)
• Готовим к ПРАЗДНИКУ, ФУРШЕТУ и т.д. (246)
• Готовим СУБПРОДУКТЫ (язык, печень, сердце и т.д.) (40)
• Готовим с ГРИБАМИ (75)
• Готовим в КАЗАНЕ, на ГРИЛЕ, на КОСТРЕ (9)
• Для ПИКНИКА (122)
• Еда в горшочках (35)
• Жарим во фритюре : чебуреки, беляши, пирожки и т.д (79)
• ЗАКУСОЧНЫЕ Рулеты и Торты (86)
• Заготовки ВПРОК (ПОЛУФАБРИКАТЫ) (28)
• Золотая рыбка (123)
• Засолим рыбку (73)
• Запеканка (34)
• Зелень (10)
• Из сыра. (36)
• Готовим из тостового и чёрствого хлеба (27)
• Из Яиц : блюда, омлеты, бризоли и т.д. (45)
• Коптим продукты (27)
• Крупы. Каши (23)
• Курочка-ряба (230)
• в ЛАВАШе (77)
• Меню на неделю (8)
• Морепродукты (13)
• Мясо и фарш (312)
• Напитки (71)
• Овощи (166)
• Рецепт от Сталика Ханкишиева (19)
• Салаты и закуски (408)
• Сало (47)
• Своими руками (масло, сыр и т.д.) (69)
• СОВЕТЫ при готовке блюд (104)
• Соусы, Маринады, Заправки, Подливы (54)
• Спагетти, Макароны, Лапша (7)
• Супы, лагман, бешбармак и т.д. (42)
• Украшаем блюда, карвинг (66)
• ФАРШИР-НЫЕ овощи, овощные оладьи, пирожки, зразы (78)
• Холодец, Заливное (8)
• Хранение продуктов (36)
• = В Ы П Е Ч К А = (439)
• ТЕСТО (122)
• Из СЛОЁНОГО теста (49)
• Красота ВЫПЕЧКИ (18)
• Хлеб, Лепёшки, Помпушки (35)
• Пироги (94)
• Пирожки (88)
• Пицца (35)
• Самса (10)
• И кое-что ещё . (120)
• СОВЕТЫ для выпечки (36)
• = С Л А Д Е Н Ь К О Е = (2742)
• ТЕСТО (98)
• Идеальный бисквит (19)
• Красота ВЫПЕЧКИ (75)
• СОВЕТЫ и ИДЕИ для выпечки (153)
• Из СЛОЁНОГО теста (94)
• Из ПЕСОЧНОГО теста (66)
• КРЕМы для украшения выпечки (43)
• ГЛАЗУРЬ, ПОМАДКА, МЯГКАЯ КАРАМЕЛЬ (30)
• МАСТИКА: секреты приготовления (11)
• ТОРТЫ, сладкие ПИРОГИ (596)
• Торт на СКОВОРОДЕ (41)
• Шарлотки, Пироги с фруктами и ягодами (237)
• Чизкейки, Фланы, Тарты (94)
• Булочки, Слойки, Круассаны, Трубочки (253)
• Кексы, куличи, маффины, капкейки (160)
• Манники, Творожники, Сметанники (57)
• Пирожные, Коврижки, Эклеры (148)
• Печенье, Пряники, Безе(Меренга), Коржики (320)
• Орешки, Пышки, Пончики, Бублики (78)
• Рулеты, Штрудели (100)
• Сочни (7)
• Сырники (15)
• Блины, оладушки и панкейки (69)
• Хворост, баурсаки, чак-чак (16)
• Жарим во фритюре (40)
• Без ВЫПЕЧКИ (343)
• Блюда из Фруктов и Ягод (71)
• Десерт (конфеты, батончики, пудинг и т.д) (180)
• Десерт (сладости, морожное, йогурты и т.д.) (142)
• Вафли и Хрустящие трубочки (7)
• Творим из ТВОРОГА (183)
• Сборник рецептов (39)
• Кондитерский инвентарь (15)
• = З А Г О Т О В К И на З И М У = (304)
• Важно! (17)
• Заморозка (33)
• Аджика, кетчуп, соусы (20)
• Огурцы, помидоры, капуста (73)
• Кабачки, баклажаны, перцы и т.д. (37)
• Из фруктов и ягод (107)
• Супчики и Салатики на зиму (8)
• Зелень (5)
• Грибочки на зиму (27)
• = К У Х Н Я = (232)
• ПОСУДА (применение и уход) (56)
• Наводим ПОРЯДОК на КУХНЕ (73)
• СВОИ : жидкое мыло, спреи и т.д. (24)
• Холодильник. СВЧ печь (уход,необычное применение) (15)
• Кухонная МЕБЕЛЬ (36)
• Пригодится на КУХНЕ (53)
• = У Ю Т в Д О М Е = (1003)
• Банька (23)
• Вяжем (носки, варежки и кое-что ещё. ) (25)
• Глажка без хлопот (18)
• Декупаж и декор (300)
• Делаем мебель красивой (чехлы, накидки и т.д.) (17)
• Для души : украшаем дом (и сад) поделками (95)
• Завяжем платок и галстук (27)
• Интерьер (107)
• Коврики (16)
• Кое-что про ОБУВЬ (32)
• Красота для стен (обои, трафареты и т.д.) (48)
• СВОИ спреи, жидкое мыло,отбеливатели и т.д. (40)
• Сервировка и этикет (8)
• Уборка БЕЗ химии (68)
• Умная уборка (87)
• ХИМ.чистка на дому (95)
• Чистая стирка в Чистой стиралке (112)
• = ПОЛЕЗНО — ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ = (171)
• Домоводство (78)
• В рамках ЗАКОНА (Дела семейные) (50)
• Разное (48)
• Пригодится в пути (4)
• = КРОЙКА и ШИТЬЁ = (761)
• Швейная машинка: уход, детали, неисправности (10)
• СОВЕТЫ для швеи (130)
• Строим ВЫКРОЙКУ (38)
• Блузки, туники, кардиганы и т.д. (127)
• Платья, халаты и т.д. (104)
• Брюки (шорты), юбки (63)
• Нижнее бельё и Купальники (25)
• И кое-что ещё. (14)
• Мелкий ремонт одежды (25)
• Переделка из старых вещей (79)
• Постельное бельё (55)
• Шторы (пошив, коллекции) (115)
• Сумки и кошельки (47)
• Советы для ДАМ (111)
• Из остатков ткани (40)
• ПЭЧВОРК — Лоскутное шитье (60)
• = ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗ-ВО = (1687)
• КАЛЕНДАРЬ садовода — огородника (74)
• РАССАДА: почвосмеси, посев и уход (181)
• Обзор и характеристика семян и плодов овощей (91)
• Удобрения, Подкормки, Стимуляторы роста (278)
• Инструменты, приспособления для рассады и сада (62)
• Парники, теплицы, грядки (175)
• Полив (75)
• Полезные советы для сада и огорода (66)
• Сорняки, Вредители, Болезни растений (193)
• ТОМАТЫ: Рассадный период (76)
• ТОМАТЫ: Уход в теплице и ОГ (328)
• ОГУРЦЫ: Рассадный период (28)
• ОГУРЦЫ: Выращивание в ОГ и Теплице (240)
• Лук и Чеснок (124)
• Ягодка (152)
• Ягодные кустарники (125)
• Плодовый сад (128)
• Зелень (11)
• Бобовые и Другие овощи (10)
• Бахча (42)
• Капуста (25)
• Картофель и Корнеплоды (98)
• Компост (23)
• Газон (7)
• Грибы (5)
• Хранение овощей и фруктов (35)
• = Ц В Е Т Ы = (890)
• Посев цветов на рассаду: уход, почвосмеси и семена (118)
• Однолетники (49)
• Двухлетние садовые цветы (13)
• Многолетники (посев, уход, размножение, советы) (92)
• Луковичные многолетники (59)
• Лилии (22)
• Пионы (26)
• Флоксы (15)
• Розы (144)
• Лианы (Клематесы, Кобея и т.д.) (46)
• Ампельные цветы (135)
• Петунии (160)
• Эустома (12)
• Фуксии (25)
• Пеларгония (Герань) (35)
• Кустарники в саду (8)
• Общие советы цветоводам (60)
• Высаживаем цветы в кашпо, на клумбу (16)
• Полив и Подкормка цветов (98)
• Кашпо, горшочки . (41)
• Цветники, Клумбы, Альпинарии (70)
• = М А С Т Е Р А М = (490)
• Делаем сами для дома и дачи (186)
• Делаем мебель (91)
• Переделка и декор старой мебели (36)
• Гриль, барбекю, мангал построим сами (36)
• Про плитку и бетонные блоки (24)
• Ремонт сделаем сами (86)
• Ремонтируем технику (7)
• Сан.техник (10)
• СБОРНИК советов (20)
• Строитель (60)
• Электрик (14)
• = З Д О Р О В Ь Е = (679)
• Вместо таблеток (целебные св-ва мёда и растений) (101)
• Болят ноги . (51)
• Головная боль, Инсульт, Инфаркт (3)
• Желудок и . т.д. (11)
• Избавление от ВРЕДНЫХ привычек (33)
• Красота — страшная сила (114)
• ЛОРа вызывали ?! (Ухо,горло,нос) (36)
• Повышаем ИММУНИТЕТ (и немного чистим организм). (50)
• Позвоночник, шея и суставы (135)
• Печень, Почки, Мочевой. (26)
• Простуда? Да . но это НЕ БЕДА! (58)
• Советы ДОКТОРА (14)
• РАЗНОЕ ( Народные советы) (143)
• Таблетки и мази (60)
• = СОВЕТЫ РОДИТЕЛЯМ = (153)
• Общие Советы (87)
• Для Школьника (70)
• = Д Е Т Я М = (133)
• Играем и развиваемся (76)
• Мультики и фильмы (61)
• = И Н Т Е Р Е С Н О = (1031)
• Русь, Россия, русский язык (13)
• Оnline (кино и не только. ) (141)
• ВАУ (WoW) . (9)
• Вековая мудрость (25)
• Весёленькое (349)
• КРАСОТА (263)
• Музыка, песни (95)
• СУПЕР — танцы (60)
• Хотите — верьте, хотите. (86)
• = Для Д Н Е В Н И К А = (109)
• «с Кодами» (4)
• Анимэ и Украшалки (7)
• Советы (24)
• Схемы (70)
• = ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА = (7)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

ВКУСНАЯ И КРАСИВАЯ ВЫПЕЧКА:

Ясмин готовит просто потрясающе! Её рецепты — настоящие шедевры!

— 1 —

— 2 —

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перетёрла в крошку просеянную муку и мягкое сливочное масло. Всыпала разрыхлитель и соль, перемешала. Добавила желтки, молоко (50 мл), сметану.

Вымесила мягкое тесто. Разделила на 2 части (одну сделала на 70 г меньше другой, но можно сделать и одинаковыми). Большую убрала в пакет.

Тщательно размешала молоко (50 мл) с какао. Вылила к меньшей части. Вымесила тесто. Убрала его в пакет. Оба теста отправила в холодильник на 2 часа.

Измельчила орехи в крошку блендером. Смешала с сахаром. Оба вида теста разделила на 2 части (для удобства). Каждую раскатала на пергаменте в прямоугольник.

Наложила тёмное тесто на светлое. Сверху распределила половину начинки.

Разрезала пополам поперёк. Скрутила каждую часть рулетом. Сделала защип свободного края, пряча начинку.

Перевернула рулет швом вниз.

Приступила к самому интересному в приготовлении — первой части декора — созданию красивой формы печенья!

Для этого использовала нож с волнистым лезвием. Если у вас такого нет — не беда. Здесь есть два варианта:

Первый — можно воспользоваться обычным кухонным. Конечно, будет смотреться не так оригинально, но тоже красиво, ведь ещё одна часть декора — необычный узор — впереди 😉

Второй — можно купить такой нож для фигурной нарезки. Не знаю как часто его можно встретить в офлайн-супермаркетах, но в Интернете это не проблема. Стоимость у него вполне приемлемая. По крайней мере, радости и красоты на эти деньги он точно принесёт.

Кстати, изначально он предназначен для нарезки фруктов и овощей. Две мои подруги используют его для картошки-моркошки. Я же не особо заморачиваюсь при нарезке продуктов на салаты и супы. Приобретала его в первую очередь именно для выпечки. Но частенько им режу сыр на тарелку для гостей — и быстро, и красиво.

Источник

Тосканский яблочный пирог по-деревенски

Тосканский яблочный пирог (Torta di Mele), или как его еще называют «Яблочный пирог по-деревенски» — это пышный, лёгкий и несложный в исполнении пирог с утопленными яблоками. Дословно его название переводится как «яблочный торт». И он действительно напоминает торт. У пирога кексовая текстура и нежный яблочный вкус с нотами лимона. Пирог популярен в Италии примерно также, как у нас шарлотка. Существует множество вариаций рецептов этого яблочного пирога. Приведенный ниже — лишь один из множества. Несмотря на различия в количестве ингредиентов и технологиях приготовления, общие признаки у Тосканского яблочного пирога все же есть. Пирог обязательно делается в форме 20-22 см., содержит лимонную цедру, примерно 4-5 яблок и, в отличии от нашей шарлотки, напоминает по текстуре кекс.
Пирог значительно легче Яблочного пирога с карамельными яблоками. Тосканский яблочный пирог в разгар сезона яблок можно печь каждый день или через день. Готовится быстро и не надоедает (проверено).

Яблочный пирог по этому рецепту

• легко и просто делать, с рецептом справится даже новичок
• пышный и пушистый
• количество яблок можно регулировать по своему вкусу

Как приготовить Тосканский яблочный пирог

На 8 порций вам понадобится:

• 130 грамм сахара
• 200 грамм муки
• 150 мл. молока
• 2 яйца (С1)
• 4-6 шт. средних яблок
• 2 ч.л. разрыхлителя (7-8 грамм)
• 1 ч.л. соды для выпечки (3-4 грамма)
• цедра одного лимона (натереть на тёрке)
• сливочное масло и сахар для присыпки верха пирога
• немного муки и сливочного масла для присыпки формы

Яблоки очистить от кожуры и семечек. 2 шт. оставить на украшение, остальные — порезать на квадраты примерно 1х1 см.

Чтобы приготовить итальянский яблочный пирог нужно:

• Включить духовку на t 180 градусов в режиме верх/низ
• Форму для пирога диаметром около 22 см добротно смазать сливочным маслом и присыпать мукой
• Все сухие ингредиенты смешать и просеять.
• Цедру лимона натереть на мелкой терке.
• Яйца взбить с сахаром на высокой скорости
• Всыпать 1/3 сухих ингредиентов, размешать, влить 1/3 молока, снова размешать и повторить всё еще два раза, пока ингредиенты не закончатся.
• Вылить готовое тесто в подготовленную форму, сверху насыпать нарезанные кубиками яблоки и слегка притопить их.
• Оставшиеся яблоки нарезать дольками и выложить ими верх пирога, как подсказывает фантазия.
• На яблочные дольки выложить кусочки сливочного масла, присыпать слегка сахаром и выпекать около 40 минут.
• Готовому пирогу дать постоять 20 минут и только потом резать.

Подробный фото рецепт яблочного пирога смотрите ниже.

Яблоки для пирога

Традиционно в европейской выпечке используются сладкие яблоки. Этот пирог не исключение. Вкуснее всего он получается из сладких яблок или из смеси сладких и кислых яблок. У сладких и кислых яблок разная структура. Поэтому со сладкими яблоками получается совсем другой вкус. Вкус яблок гармонирует со сладким тестом и получается действительно похоже на торт.

Источник

Мне нравитсяНе нравится